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Vin mousseux ONE Gold White 75 cl
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- Variétés: Nous combinons la structure du Macabeo, la charge aromatique du Parellada, l'acidité du Xarel.lo et la puissance du Chardonnay pour enrichir les nuances organoleptiques de nos vins mousseux de qualité.
- Vinification et vieillissement: Nous faisons une sélection extrême des raisins. Pressage doux pour obtenir le jus de goutte. La première fermentation est effectuée dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 15º-18ºC pendant 10 jours. Nous disposons d'une cave souterraine qui maintient la température et les conditions idéales pour le processus de seconde fermentation en bouteille, qui s'effectue en dessous de 13º C, très lentement, en trois mois environ et reste en contact avec ses lies pendant plus de 60 mois, recherchant le niveau optimal de fragrance dans les arômes secondaires caractéristiques d'un long vieillissement et obtenant une bulle fine et intégrée.
- Clarification: Après le vieillissement, on retourne la bouteille et on lui donne un huitième de tour pour amener le sédiment jusqu'au col de la bouteille.
- Dégorgement: L'étape suivante est l'extraction des lies (le sédiment) laissant le vin mousseux complètement propre. Nous dosons la liqueur d'expédition qui fournit le sucre dans la catégorie "Brut", les paillettes d'or 24 carats et la couleur bleue qui lui confèrent un glamour particulier.
- Etiquette: Etiquette en métal doré ornée de cristaux Swarovski®.
- Nota de cata: Buen desprendimiento de burbujas. Notas intensas de frutas maduras (naranja, manzana, piña), levaduras y tonos de pastelería con un fondo de anís y miel. Entrada intensa, con personalidad y armoniosa, buen carbónico bien integrado y ligero en boca, con un final largo y persistente característico de los espumosos elaborados por método tradicional con largas crianzas en sus propias lías.
- Mariage: Le caviar, les fruits de mer, les foei, les fraises, le chocolat, sont les plus connus, bien qu'ils soient un excellent accompagnement pour n'importe quel aliment ou n'importe quelle occasion, mettant en valeur les moments importants. En allusion aux anciennes cultures telles que les Égyptiens, qui utilisaient déjà l'or dans la nourriture et les boissons pour leurs célébrations, nous pourrions dire qu'il représente une source de santé (jeunesse éternelle), de succès et d'amour...
- Degré d’alcool / Titre alcoolométrique volumique: 12,50 %
- Format: 75 cl
- Sucres (g): 12 gr/l
- Température: 8ºC-10ºC
- Entretien: Conservez le flacon en position verticale, dans un endroit propre et sec, à une température constante, de préférence entre 13° et 18°C, à l'abri de la lumière.
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